L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’tradizione agricola del Mediterraneo è una testimonianza ricchissima di patrimonio rurale, ecologica e culinaria. Tra i simboli più rappresentativi di questo sistema c'è l’pianta d’olivo, una specie millenaria che ha segnato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da tavola, ogni parte dell’ol